被炒作的农产品都有一个共性，容易储存。楼市新政推出后，炒楼资金一时无处可去，加上一些自然灾害频发，这些本不起眼的农产品在资金的催化作用下“兴风作浪”
闷热的天气并没有挡住老姜的涨势。在“豆你玩”、“蒜你狠”之后，“姜你军”也来凑热闹。记者了解到，与之前绿豆、大蒜价格暴涨相似，生姜价格剧烈波动的背后，依然少不了炒家的身影。
姜价疯涨
“生姜8.5元一斤？前几个月还只要三四元呢。”近日，常去菜场买菜的市民发现，“弄潮儿”大蒜价格尚未停止上涨，生姜又跟着涨了。
记者连续几天走访上海几个农贸市场发现，生姜零售价已达八九元一斤，甚至打折幅度一向很大的迪亚天天超市博兴店，目前生姜零售价也在8.4元一斤。不过，部分菜贩表示，涨价对生意影响不大，该买的还得买。
“生姜一天一个价，我连着三天进货，每天都在涨。”在位于上海浦东沪南路上的上海农产品中心批发市场，批发商秦先生告诉记者，目前生姜的批发价已经由去年底的4.5元涨到了5元多一斤。
记者了解到，产地货源紧张和出口是涨价的主要因素。市面上的姜蒜大部分都产自山东，去年山东大旱，因此亩产量减少了一半到1/3。同时今年的出口量也大大增加。此外，目前正是新姜上市前“青黄不接”的时间点，价格上升也属正常。预计11月左右新姜上市后价格会有所回落。
姜客抬价
“今年生姜产量确实少了，这是事实。因为农民不愿意种，货源一少，一些商家只能高价收购。”在采访中，记者从很多人口中听到了这个答案。
上海农产品中心批发市场经营管理有限公司副总经理张春华接受《国际金融报》记者采访时表示，最近生姜价格涨势不减的原因，一方面是种植户得知产量减少，市场价格却十分坚挺，就选择了惜售，导致姜价不断上涨。而有些商家认为最近一段时间，生姜价格还会上涨，于是加大了收购量，导致价格上涨的速度加快。更重要的是，有些外来资本瞄准现在涨价的时机，也来推波助澜。
“前段时间，有个江苏人向我打听大黑埠姜蒜批发市场的地址，明眼人一看就知道他是江苏炒客商。”批发商秦先生告诉记者，据这位江苏炒客商表示，今年身边有朋友炒生姜发了点小财，于是也想来上海看看找机会。
挨个炒货
绿豆、红豆、土豆、大蒜、生姜，近来农产品被轮番炒作，这是为什么？下一个炒作对象又是谁？
东方艾格农业咨询公司分析师马文峰接受《国际金融报》记者采访时表示，被炒作的农产品都有一个共性，容易储存，这给炒客省了很多事。“像青菜、香菜这些绿叶菜，肯定是炒不起来的，因为没几天就烂了。”
此外，他说，楼市新政推出后，炒楼的资金一时间无处可去，而股市行情又不好，加上一些自然灾害频发，这些本不起眼的农产品在资金的催化作用下“兴风作浪”。
“况且，这些杂粮盘子小、易操作，最主要是资金充裕，钱多了，肯定还会有其他农产品被盯上。”马文峰说，如果一旦国际市场需求增长，肯定会助推价格上涨，钱都进了外资的口袋里。